| Tarte fine au saumon mariné aux agrumes julienne d'abricot, salade d'aneth |
6,00 € |
| Tartare de légumes verts et magret de canard fumé, es pumas d'asperges vinaigrette balsamique |
7,20 € |
| Mille feuilles d'avocat et de chair de crabe, dés de tomates concassées |
7,20 € |
| Consommé de volaille, foie gras cube et morille flottant, poignée de légumes verts |
7,30 € |
| Crème d'asperges blanches et langoustine rôtie au Cognac, salade herbes et de fleurs |
8,50 € |
| Croustade de ris de veau poireaux et morilles finement hachés, jus corsé et son mesclun |
9,20 € |
| Soufflé de homard et écrevisse marinée à l'orientale |
10,50 € |
| Filet de cabillaud en papillotte, citron et estragon |
9,80 € |
| Sole pochée, roulée farcie aux petits pois et wasabi |
9,80 € |
| Queue de lotte, rôtie au poivre de Jamaïque et sel de Guérande |
9,80 € |
| Risotto de supions, chips de légumes et pistou corsé |
10,20 € |
| Loup en suprême, purée de fenouil et artichaut frit |
10,50 € |
| Cassolette de St Jacques, carottes et poireaux sauce champagne et chapelure de pain d'épices |
10,50 € |
| Fleur de rouget barbet, pavé de légumes provençaux, émulsion d'olives noires |
10,50 € |
| Marmite océane (St Jacques, saumon, lotte) |
12,50 € |
| Suprême de turbot sauce au beurre blanc |
21,00 € |
| Demi homard façon Brillat-Savarin |
21,00 € |
| Filet mignon de porc mariné au citron et à la sauge |
8,20 € |
| Râble de lapereau, coeur tomate confite et basilic frais |
8,50 € |
| Suprême de pintade grillé au pain d'épices |
8,50 € |
| Magret de canard sauce au vin rouge |
9,40 € |
| Pavé de quasi de veau sauce morille |
9,50 € |
| Petits légumes farcis aux trois canards, mousseline aux cèpes, émulsion au raifort |
10,00 € |
| Pavé de merlan (boeuf) et sa chapelure de tomates séchées |
10,50 € |
| Carré d'agneau à la française enrobage de miel et graines de sésame grillées et jus doux sucré |
11,00 € |
| Hamburger au haché de canard, pomme Anna, foie gras poêlé |
11,00 € |
| Pigeonneau en croûte, foie gras et embeurré de choux |
12,00 € |
| Grenadin de veau tout simplement, beurre noisette et thym citronné |
14,00 € |
| Duo de boeuf en brochettes et tournedos dans le filet, raviole frie aux morilles, oignons et foie gras |
15,90 € |
| Clafoutis à la griotte |
2,90 € |
| Flan aux pêches |
2,90 € |
| Gâteau de semoule aux fraises |
2,90 € |
| Riz au lait |
2,90 € |
| Tartelettes variées de saison |
3,00 € |
| Mousse au chocolat |
3,00 € |
| Crème renversée au caramel |
3,20 € |
| Iles flottantes |
3,20 € |
| Croustillant de fruits de saison |
3,20 € |
| Mousse de noix de coco et gelée de passion |
3,20 € |
| Trois variétés de verrines sucrées |
3,50 € |
| Tiramisu aux fruits rouges |
3,80 € |
| Crumble de pommes, poires et framboises |
3,80 € |
| Millefeuilles au chocolat |
3,80 € |
| Brioche moelleuse et poires confites |
3,80 € |
| Sablé amandine aux framboises |
3,80 € |
| Figues rôties au vin rouge |
3,80 € |
| Moelleux au chocolat |
3,90 € |
| Crème brûlée à l'ancienne |
3,90 € |
| Larme en chocolat et son nougat glacé |
3,90 € |
| Craquant aux noisettes |
4,00 € |
| Palette du pâtissier |
4,40 € |
| Les entremets(poires, exotique, fruits rouges, deux chocolats) |
4,40 € |